野菜

■先日の愛媛県での講演でお世話になった友人夫婦(百姓をしている)から、大きなダンボール箱に入った荷物が送られてきた。
■箱の中には、有機農法で育てれらた、見た目からして「元気」な野菜たちがドッサリ。これを食べれば間違いなく元気になれる、そんな気がする野菜だ。
■今朝は菜の花のおひたしのあっさり胡麻和え、夕食は「おふくろ大根」をひき肉と味噌仕立てに煮ていただいた。
■大根の煮汁が飛び切り美味しくてビックリ。だしをとった昆布の旨みにも負けない良い味が出ている。
■付け合せに、スケソウのたちと柔らかな長ネギを蒸し、さっとポン酢をたらしてただく。野菜と一緒に送ってくれた愛媛のゆずの皮をちらして。ああ、いい香り。ご馳走様でした。
友人夫婦の農場のブログ
「天然酵房やまそだち」